刘红微，女，汉族，1984年02月出生，博士，讲师。主要研究植物食品资源的开发与利用。
教育及工作经历：
2005/9-2009/6，黑龙江八一农垦大学，食品学院，食品质量与安全专业，学士；
2009/9-2012/6，内蒙古农业大学，食品科学与工程学院，农产品加工及贮藏工程专业，硕士；
2016/9-2021/6，内蒙古农业大学，食品科学与工程学院，农产品加工及贮藏工程专业，博士；
2012/7-2016/8，内蒙古河套酒业集团股份有限公司，微生物研究员（中级工程师）。
科研项目（课题）：
(1) 国家自然科学基金委员会, 地区科学基金项目, 31760468, 基于超高压下燕麦米淀粉和β-葡聚糖结构变化及抑制淀粉老化机制, 2018-01-01 至 2021-12-31, 38万元, 在研, 参与。
主讲课程：
《食品质量控制》、《饲料安全学》
代表性研究成果
(1)刘红微,张美莉.牧区醪糟分离菌在燕麦醪糟发酵工艺中的应用[J],中国食品学报,2021, 21(8):208-215.
(2)刘红微,张美莉.自然发酵与接种发酵燕麦醪糟的挥发性成分分析[J],食品科学,2021,42(20):
203-207.
(3)刘红微,赵丽琴,张田田,沈明亮,李沐玲.土庄绣线菊水浸液对小鼠急性酒精肝损伤保护作用的研
究[J],中国畜牧兽医,2012,39(4):166-169.
刘红微,王耀,杨玉珍,徐芳,马飞.活性炭在处理酒样过程中的危害分析[J],酿酒,2021,48(5): 73-75.
韩咏梅,刘红微,赵丽琴.土庄绣线菊水浸液对小鼠抗疲劳作用的试验研究[J],内蒙古农业大学学报, 2014,35(2):9-12.
