张瑞萍：1964年10月生于内蒙古临河县，1986年毕业于内蒙古农业大学农田水利工程专业,获得学士学位，同年7月到河套学院任教至今。中共党员。主要从事土壤肥料学、果蔬保鲜和食品感官检验技术教学研究工作。2002年晋升为农学副教授，现任食品教研室主任，兼任内蒙古土壤肥料学会理事、自治区高职高专农林牧类专业建设指导委员成员、内蒙古质量专家。1998年、2006年被评为校级优秀共产党员，2008年被评为自治区级优秀党务工作者。2012年被评为校级先进个人。所在教学团队被评为2015年自治区优秀教学团队。
从教以来主要承担《肥料学》、《果蔬贮藏》和《食品感官检验技术》等课程理论和实践教学工作。多年来注重教学改革与教学研究工作，2008年所主持课程《植物与生长环境》被评为校级精品课，2010年、2012年所带《肥料学》和《果蔬贮运》课程被评为校级优质课。注重教学内容与课程体系的改革研究，顺应科学技术的进步,及时调整教学内容,不断改进教学方法,主持编写了《植物与生长环境实验实训》和《食品专业综合实训指导》校本教材，其中主编的《植物与生长环境实验实训》于2010年被评为校级优秀教材。
先后主持和参加科研项目5项，发表12篇论文，其中有3篇被评为校优秀论文，2篇被评为内蒙古土肥学会优秀论文,2篇获得巴彦淖尔市科技论文一等奖，1篇被评为第七届内蒙古自治区自然科学学术年会优秀论文贰等奖。
