为严格落实校园食品安全主体责任，切实防范化解餐饮食品安全风险，筑牢食品安全防线，保障“五一”假期后学生返校饮食安全与用餐质量，5月5日，总务处联合学生餐厅工作人员，开展学生食堂伙食原材料全方位、精细化专项安全排查工作，全方位守护师生“舌尖上的安全”。

本次排查坚持全覆盖、无死角、重细节、抓落实的原则，聚焦食堂食材安全核心环节，针对食堂仓储区域、食材存放区、原料加工区等重点区域开展细致检查。工作人员重点核查米面粮油、肉蛋果蔬、干货调料等各类伙食原材料，逐一检查食材的生产日期、保质期、进货票据、质检报告与供应商资质，严格排查是否存在过期变质、“三无”产品、来源不明、储存不当等安全隐患。同时，全面检查食材仓储环境，核查仓库通风、防潮、温控、分类存放等情况，杜绝食材受潮、变质、交叉污染等问题。

排查过程中，检查小组细致记录各类问题，坚持立查立改、即知即改。针对本次排查发现的食材摆放不规范、仓储卫生细节不到位、台账记录不完善等细微问题，现场督促食堂工作人员完成整改，补齐食堂食材管理短板。同时要求食堂工作人员严格落实食材进货查验、索证索票、台账登记、分类储存等常态化管理制度，严守食材采购、验收、储存、加工全流程标准，从源头把控食材品质，杜绝食品安全隐患。

此次“五一”假期收尾食材安全专项排查，有效消除了食堂原材料潜在安全隐患，进一步规范了学校食堂食材管理流程，压实了食堂食品安全管理责任。下一步，总务处将持续常态化开展食堂食品安全排查整治工作，细化餐饮安全管理细则，严把食材源头关口、严控加工操作流程、严守日常监管底线，持续提升校园餐饮服务质量与食品安全管理水平，全方位守护学生健康饮食，为全体学生营造安全、卫生、优质、放心的校园用餐环境，筑牢平安校园坚实屏障。