朱效兵，内蒙古农业大学食品加工与安全专业硕士。2005年7月到河套学院农学系食品专业任教至今，主要承担《食品原料学》《食品安全与卫生》《肉制品加工技术》《食品卫生质量检测》等课程的教学工作，其中《食品安全与卫生》《肉制品加工技术》被评为校级优质课程。
2007年，2012年分别获得学校课堂教学技能大赛优秀奖，2008年、2009年、2012年、2016年分别四次获得学校优秀班主任辅导员称号，2009年、2011年分别两年被评为学院优秀共产党员。2013年被评为学院教风建设先进个人，2015年被评为学院实习指导教师，2015年被聘为内蒙古蒙元食品研究院研究员。自工作以来参编教材《食品安全与质量管理》，《肉制品生产》约15万字，编写校本自编教材《肉制品加工技术实训指导》，参编《食品营养分析与食品卫生质量检测实训指导》等教材；主持校级课题“原料预处理和工艺条件优化对葵花粕蛋白提取率影响的研究”一项，参与“向日葵绿色产业创新技术体系构建”等课题5项。发表《亚硝酸盐与人体健康》、《膨化食品的安全性浅析》《微波及超声波处理对葵花粕蛋白提取率的影响》《预处理对葵花粕蛋白提取率及乳化性的影响》《食品营养与检测专业人才需求与实践能力调查分析》《草莓生产中存在的食品安全问题及解决策略》等论文数篇。
